Anleitung:
1. Schritt
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. Schritt
Die Tomaten, Karotten und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Die Tomaten, Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
5. Schritt
Die Kichererbsen hinzufügen und mit den Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Schritt
Alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gemüse nicht zu lange angebraten werden, damit sie nicht zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man das Sote auch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum abschmecken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Sotes unterstreicht.